Geneva City Guide – Le Jardin at Hôtel Le Richemond

Bonjour à tous,

Il y a quelques jours, nous avons eu la chance d’aller déguster le menu végétarien à l’hôtel Le Richemond. C’est dans ce magnifique hôtel cinq étoiles que se trouve le restaurant Le Jardin, où nous avons été chaleureusement accueillis afin de passer un merveilleux moment. La décoration subtile et très lounge du restaurant rend l’ambiance très agréable. La décoration est élégante et sobre, et l’on trouve sur les murs plusieurs portraits, dont le plus emblématique est sans doute celui du caveur (chercheur de truffe) accompagné son fidèle chien Pistache qui déniche les truffes consommées ensuite au Jardin.

Quant à l’offre du Jardin, la carte est très complète et il y en a pour tous les goûts. Nicolas et moi avons choisi de goûter le menu végétarien, que vous pouvez découvrir en détail ci-dessous. La présentation des plats est très travaillée, en particulier la salade de légumes, et le résultat est tout simplement époustouflant. Comme l’on pourrait s’y attendre, l’esthétique n’est de loin pas le seul atout du Jardin. Les saveurs et parfums des plats sont très subtils et parfaitement harmonisés. Finalement, l’élaboration des plats est elle aussi impressionnante. Le dessert signature à l’orange sanguine, par exemple, est plein de surprises, de textures et de goûts différents.

Pour conclure, Le Jardin offre un menu végétarien loin des clichés de repas végétariens ennuyeux. Bien au contraire, ce menu est extrêmement sophistiqué, sur plusieurs plans: présentation, goût et élaboration. Pour moi, le Jardin fait partie des meilleurs restaurants en Suisse romande, et si vous aimez la haute gastronomie, laissez-vous tenter.

Menu végétarien

Emulsion de pomme et huile d’olive au basilic

***

Salade de légumes aux aromates des jardins de Troinex

***

L’œuf croustillant moelleux, marmelade de cèpes et nuage de roseval

***

Dessert signature du chef pâtissier Sébastien Quazzola – L’Orange Sanguine Cœur coulant praliné-noisette

***

Hi to all,

A few days ago, we had the amazing opportunity to go eat the vegetarian menu at Le Richemond hôtel. In this fantastic five stars hotel, you will find Le Jardin, beautiful restaurant where we were very warmly welcomed. The subtle and very lounge-like decoration makes the atmosphere very enjoyable. The decoration is sober and elegant, and you will find many portraits on the walls, of which the most memorable will certainly be the one of the caveur (truffle hunter) and his dog, called Pistache, who helps him find truffles for consumption in the restaurant.

Regarding the food, the menu offers a wide range of choice. Nicolas and I decided to go for the vegetarian menu, of which you can see in detail the courses below. Aesthetically, the food is very well prepared and the final result is fabulous. And of course, that is not all there is to this food. The meals are indeed very tasty, and all the different flavours are very subtle and very well harmonised together. Finally, the elaboration of the meals is very impressive. For example, the blood orange flavoured signature dessert  is full of surprises and really far from being boring.

In conclusion, La Jardin’s vegetarian offer is far from a boring cliché of a vegetarian meal. Really, it is the complete opposite. The food is very sophisticated, on different levels: aesthetically, taste wise and elaboration wise. The restaurant Le Jardin really is one of the best restaurants in the French-speaking part of Switzerland. If you love gastronomy, then this place should definitely be on your bucket list.

Vegetarian menu

Veggie garden

***

Vegetable salad with spices from Troinex gardens

***

The crispy egg, ceps marmalade and roseval haze

***

Signature dessert from pastry chef Sébastien Quazzola – The Blood Orange Melting praline-hazelnut heart

The caveur (truffle hunter) and his dog “Pistache”

All pictures by Nicolas Moser

Le Jardin at Hotel Le Richemond

Rue Adhémar-Fabri 8-10 | 1201 Genève

www.lerichemond.com | +41 022 715 7100